Casa e jardim

Charlotte caseiro com maçãs e passas: receitas para assar no forno e panela lenta


A base da receita tradicional de charlotte são as maçãs. No entanto, passas podem ser adicionadas aos ingredientes habituais. Por que exatamente ele? Maçãs assadas dão ao teste um sabor amargo, principalmente se forem frutas da Granny Smith. Considerando que as passas serão uma boa adição devido ao sabor doce e discreto.

Charlotte Raisin Recipe

Os ingredientes

Para fazer charlotte com maçãs e passas no forno, você precisará de:

  • 1 xícara de farinha;
  • 3 ovos;
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 colher de chá fermento em pó (pode ser substituído por 1/2 colher de chá de refrigerante com a adição de 1 colher de sopa de vinagre de maçã);
  • 1/3 de colher de chá de sal;
  • 20-25 gramas de manteiga;
  • 500 gr. maçãs (é melhor escolher maçãs agridoces das variedades "Simirenko", "Golden Delicious", "Royal Gala", "Gloucester", etc.);
  • 1 punhado de passas;
  • açúcar de confeiteiro para decoração.

Preparação

Antes de adicionar passas ao bolo, ele deve estar preparado adequadamente, caso contrário, você corre o risco de estragar o sabor do tratamento.

A maneira mais fácil é embeber as passas. Despeje o número necessário de frutas com um copo de água fervente e deixe por 10 minutos. Em seguida, escorra a água e seque delicadamente as passas com uma toalha de papel. Certifique-se de que os pedaços de papel não grudem nas frutas e caiam no bolo.

Para quem tem um pouco mais de tempo, tente uma combinação de casca de limão, passas e maçãs. Enxágüe bem um limão, depois use um ralador para separar as raspas da fruta e esprema o suco em uma tigela funda. Descasque as maçãs lavadas da casca e das sementes e corte em cubos. Enxágüe com água fervida. Coloque fatias de maçãs e passas em uma tigela com raspas de limão e suco, deixe por algumas horas. Coloque as maçãs e as passas embebidas, juntamente com a casca de limão no fundo da assadeira. Tenha em mente que o limão pode causar alergias.

Cozinhar

  1. Use uma batedeira para misturar ovos e açúcar. Polvilhe a farinha na mistura pronta por uma peneira, adicione sal e misture novamente. Por último, adicione fermento em pó ou refrigerante (misture meia colher de chá de refrigerante com 1 colher de sopa de vinagre de maçã).
  2. Charlotte deve ser assada em uma assadeira com revestimento antiaderente, cujo tamanho ideal é 28 cm. Lubrifique a superfície do molde com uma escova de cozinha ou um algodão embebido em óleo vegetal. Polvilhe 1 colher de sopa. uma colher de farinha ou sêmola, sem esse estágio, a charlotte simplesmente queimará para dar forma.
  3. Corte a manteiga em cubos e espalhe no fundo do molde. Coloque por cima as maçãs descascadas e cortadas em cubos e despeje as passas já lavadas e secas. Resta apenas encher a massa.
  4. Pré-aqueça o forno por vários minutos a uma temperatura de 180 graus. Coloque a charlotte e asse por 30-40 minutos até ficar macio.
  5. Polvilhe o bolo quente com açúcar em pó e corte em pedaços pequenos.

Sobremesa está pronta!

Cozinhar a sobremesa em um fogão lento

As tecnologias modernas permitem fazer uma torta não apenas da maneira tradicional no forno, mas também em um fogão lento. Os ingredientes e o processo de preparação não são diferentes dos descritos acima, a diferença é apenas no tempo.

Depois que o formulário com o teste estiver completamente pronto, defina o modo "Cozimento" e cozinhe por 1 hora. Depois que a charlotte estiver pronta, é melhor não abrir a tampa imediatamente, mas aguarde de 10 a 15 minutos para permitir que o bolo seja infundido.

Como decorar uma charlotte acabada

Muitas donas de casa perdem o processo de decorar charlotte, e em vão, porque esta é uma boa oportunidade para tornar o bolo ainda mais apetitoso.

Normalmente, o açúcar de confeiteiro é usado como uma decoração doce, mas você pode tentar outras opções. Por exemplo, charlotte é frequentemente polvilhada com nozes trituradas e fatias de bolacha. Guloso intrépido prefere usar lascas de chocolate ou despeje o bolo por cima com chocolate derretido. Adequado não apenas leite familiar, mas também chocolate branco.

Um bom complemento para charlotte é o mel. Escolha flor exclusivamente líquida ou mel de tília. Tenha em mente que o mel é um alérgeno bastante forte.

Os gourmets podem ser aconselhados com chantilly como decoração de charlotte. Você não precisa aplicá-las no bolo com antecedência, caso contrário, elas literalmente derreterão em alguns segundos.

Nas lojas, coberturas especiais para decoração são amplamente representadas. Cobertura de caramelo, baunilha e cereja são perfeitas para charlotte.

Se você servir charlotte como um prato festivo, será útil decorá-lo com frutas frescas. Corte o kiwi, as bananas e os morangos em pedaços pequenos e disponha em uma charlotte em ordem aleatória. Uma boa adição é açúcar de confeiteiro, cobertura de caramelo e leite condensado.

Charlotte com maçãs e passas em uma panela lenta

Charlotte é boa em ser uma sobremesa versátil. Pode ser servido em celebrações familiares, festas infantis, bem como durante o chá. Tente cozinhar charlotte e veja por si mesmo que essa iguaria não deixará indiferente nem mesmo as escolhas mais raras.