Conselho

6 melhores receitas para cozinhar beterraba para o inverno em potes

6 melhores receitas para cozinhar beterraba para o inverno em potes


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Existem muitas receitas para cozinhar beterraba para o inverno em potes, permitindo-lhe poupar tempo, saboreando um prato de legumes na época fria. Para a preparação da conservação, não são necessários custos financeiros e tempo especiais. Mesmo um cozinheiro inexperiente poderá fazer uma deliciosa beterraba em lata, seguindo as dicas abaixo.

Os detalhes de cozinhar beterraba para o inverno

Cozinhar beterraba para o inverno envolve esterilizar latas, a presença dos vegetais necessários na receita, um pouco de tempo e bom humor.

Recomenda-se colocar muitas ervas, temperos, para que o sabor seja rico.

Seleção e preparação de beterraba

As pontas das beterrabas são removidas preliminarmente, lavadas em água corrente. As raízes são fervidas até ficarem al dente. Em seguida, são mergulhados em água fria por 5 minutos. A manipulação ajudará a julgar a fruta, a casca irá descascar. Descasque os legumes, retire as caudas, lave novamente, pique.

Qualquer variedade de beterraba é adequada para a preservação, você pode enrolar a beterraba para o inverno no início da safra ou em maio.

Requisitos de embalagem

Para preservação, potes de vidro, garrafas, cilindros e recipientes esmaltados são adequados. Os recipientes devem ser transparentes, sem rachaduras. São lavados com solução de carbonato de sódio a 2% quente e enxaguados com água a ferver. Antes de encher, o recipiente é esterilizado colocando-o em uma chaleira fervendo, segurando o frasco de cabeça para baixo por 25 minutos.

Quando for necessário preparar um grande número de recipientes, é melhor esterilizá-los no forno. Os recipientes lavados e secos são colocados nas bandejas com o gargalo para cima. As tampas e gaxetas de borracha são esterilizadas antes do uso em água fervente por 15 minutos.

Receitas em branco

Existem muitas receitas de beterraba para o inverno, é feita com maçã, alho, ervas. Você pode cozinhar o prato em uma multicozinha ou da forma padrão.

Receita clássica

Para preparar uma folha de beterraba clássica, você precisará dos seguintes produtos:

  • 1 kg de repolho branco, beterraba, cenoura;
  • 4 cebolas, tomates;
  • 1 ramo de salsa;
  • 150 g de açúcar;
  • 3 colheres de sopa sal;
  • 2 colheres de sopa 9% de vinagre;
  • óleo de girassol.

Lave os legumes com ervas, retire a casca das beterrabas, cenouras e cebolas. As primeiras folhas são retiradas do repolho, cortadas em tiras. Com o resto dos vegetais, fazem o mesmo, apenas a cebola e o tomate são cortados em cubos. Os componentes são colocados em um recipiente fundo ao mesmo tempo, exceto os verdes, que é adicionado 15 minutos antes do final do cozimento.

Salgue a mistura de vegetais, despeje o óleo, refogue por meia hora. No meio do cozimento, acrescente o açúcar, 5 minutos antes do final do cozimento, despeje o vinagre. Você deve obter uma mistura de vegetais vermelhos com um aroma agradável. É despejado em potes, resfriado naturalmente.

Receita sem repolho

Para preparar enlatados sem repolho, use a receita acima sem adicionar este vegetal. Você pode reduzir um pouco a quantidade de açúcar e sal.

Com alho

Prepare um prato de beterraba com alho de acordo com a receita padrão, adicionando 10 dentes de um vegetal picante a ele. Alho finamente picado é adicionado no final do processo de cozimento, cozido com cenoura, cebola.

Com verdes

A sopa de beterraba com muitas verduras é amplamente preparada. Eles recorrem à receita clássica, mas acrescentam 2 cachos de salsa, endro, manjericão e cebolinha. Você pode substituir os componentes listados pelos seus.

Com maças

A beterraba em conserva com maçã é incrivelmente saborosa, pode ser usada como molho de primeiros pratos ou como lanche independente.

Você precisará dos seguintes produtos:

  • 10 pedaços de beterraba;
  • 5 kg de maçãs Antonovka, a mesma quantidade de pimentão, cenoura, tomate, cebola;
  • 250 g de açúcar;
  • 2 colheres de sopa sal;
  • 2 cachos de endro, salsa;
  • 100 ml de vinagre 9%;
  • 250 ml de óleo de girassol.

Os vegetais são pré-lavados, as maçãs são descascadas. Em seguida, passe no ralador grosso, corte o pimentão em tiras finas, a cebola em cubinhos e faça o mesmo com os tomates. Misture os vegetais em uma panela com o açúcar e o sal, levando para ferver, cozinhe por 20 minutos em fogo baixo. Adicione a salsa / endro picado, vinagre à massa e leve para ferver novamente. A massa vegetal é colocada em recipientes esterilizados, que podem esfriar.

Em uma multicooker

Para cozinhar a beterraba em uma panela elétrica, use os seguintes produtos:

  • 5 kg de beterraba, cebola, cenoura, tomate;
  • 150 g de óleo de girassol;
  • 30 g de sal;
  • 2 colheres de sopa Sahara;
  • 30 ml de vinagre 9%;
  • 70 ml de água;
  • 3 folhas de louro;
  • 4-5 grãos de pimenta.

Corte os vegetais, coloque em uma tigela multicooker, despeje água, óleo, 1/3 da quantidade de vinagre escrito nele. Ligue o modo "extinção" por 60 minutos. O prato acabado é distribuído em recipientes resfriados.

Termos e regras para armazenamento de beterraba

É preferível guardar a beterraba em uma sala fria como uma adega, porão, despensa.

A temperatura do ar não deve exceder +15, a umidade até 80%. A vida útil do branco é de cerca de 12 meses.


Assista o vídeo: CB RESPONDE #8: PAPINHAS melhores combinações, transporte e armazenamento e mais (Janeiro 2023).