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Caçarolas com batatas e queijo - simples, saboroso, requintado


É difícil superestimar a popularidade das caçarolas de batata com queijo. De fato, a partir de produtos simples e acessíveis, você pode criar uma grande variedade de pratos para todas as ocasiões.

Receitas clássicas

Uma caçarola simples, mas muito saborosa, consiste em apenas três componentes - batata, queijo e cebola. Cozinhar é simples; os produtos podem ser encontrados em qualquer cozinha.

A opção mais fácil de caçarola (com cebola, batata e queijo)

Quais produtos serão necessários:

  • batatas descascadas - 650 g;
  • cebolas - 120 g;
  • queijo ralado - 180 g;
  • ovo - 2 peças .;
  • leite - 180 ml;
  • farinha de rosca para panificação;
  • especiarias.

Como cozinhar:

  1. Moer batatas com um ralador de picar.
  2. Corte a cebola em meias argolas, esmague um pouco até que o suco apareça.
  3. Prepare o recheio: misture os ovos com leite e especiarias, bata um pouco.
  4. Unte a forma com manteiga, polvilhe com farinha de rosca.
  5. Sobreposição de batatas fatiadas, espalhe a cebola por cima, adicione o recheio, polvilhe com queijo.
  6. Asse no forno por cerca de 25 minutos, temperatura - 210 graus.

O prato vai bem com legumes e creme de leite.

As cebolas podem ser substituídas por alho-poró ou cebolinha, o que tornará o prato mais original.

Gratinado

Pratos assados ​​são chamados de gratinado na culinária francesa.

Para fazer o gratinado de batata clássico, você precisará dos seguintes ingredientes:

  • tubérculos de batata descascada - 4 peças .;
  • óleo vegetal - 45 ml;
  • creme desnatado - 420 ml;
  • queijo cheddar ralado - 430 g;
  • alho - 40 g;
  • noz-moscada e outras especiarias.

Como cozinhar:

  1. Corte as batatas e o alho em fatias com no máximo 4 mm de espessura.
  2. Misture o creme com alho, noz-moscada, sal e outras especiarias favoritas. Se desejar, você pode adicionar 50 g de queijo. Deixe a mistura ferver e retire imediatamente do fogo.
  3. Unte a assadeira com graxa, esfregue com alho.
  4. Coloque as batatas na forma de escamas de peixe, derramando bastante molho de natas.
  5. Coloque no forno por 40 minutos.
  6. Retire a caçarola, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno por mais 7 minutos.

Cozinhe o prato a uma temperatura não muito alta. No final, defina a temperatura máxima para obter uma crosta dourada.

O segredo deste prato está nas melhores batatas fatiadas e em um grande número de camadas. Uma característica do prato é a presença de uma crosta marrom dourada.

Caçarolas de batata com vários aditivos

Em caçarolas de batata com queijo, você pode adicionar carne, lingüiça, peixe, todos os tipos de vegetais.

Receita de caçarola de batata com molho de requeijão e alho

Este prato combina com sucesso os 2 tipos mais populares de caçarolas - queijo cottage e batata.

Produtos Necessários:

  • batatas - 730 g;
  • queijo cottage com pouca gordura - 165 g;
  • queijo processado ralado - 175 g;
  • leite -115 ml;
  • creme azedo líquido - 125 ml;
  • ovos - 2 unid .;
  • alho - 25 g;
  • temperos.

Como cozinhar:

  1. Ferva as batatas em uma casca, fresco, descasque, corte em fatias.
  2. Rale a assadeira com alho e óleo. Coloque as batatas.
  3. Divida os ovos em proteínas e gemas. Combine as gemas com queijo cottage, creme de leite e leite, adicione especiarias, queijo.
  4. Bata os brancos em uma espuma exuberante, adicione as gemas, misture.
  5. Despeje sobre as batatas com o molho e leve ao forno por 10 minutos.

Ao servir, decore com ervas frescas.

O cream cheese pode ser substituído por mussarela ou queijo feta.

Caçarola de batata com cogumelos

A combinação clássica de batatas com cogumelos é complementada com sucesso por queijo e molho cremoso.

Ingredientes

  • batatas cozidas em uma casca - 520 g;
  • um ovo;
  • creme líquido - 155 ml;
  • alho picado - 30 g;
  • cebola - 120 g
  • queijo duro ralado - 110 g;
  • mussarela - 210 g;
  • cogumelos - 175 g;
  • pimenta, alecrim fresco, temperos, sal, óleo.

Etapas da preparação:

  1. Corte a pimenta em pedaços pequenos, misture com alho, frite por 2 minutos em uma frigideira quente com óleo.
  2. Adicione o alecrim, a cebola picada e os cogumelos, deixe-os prontos.
  3. Retire a casca das batatas, corte em círculos.
  4. Misture o ovo, queijo duro e creme. Deixe um pouco de queijo para a camada superior da caçarola.
  5. Coloque os cogumelos, as fatias de mussarela, as batatas em uma assadeira. Despeje todo o molho, polvilhe com o queijo restante.
  6. Asse por meia hora a 180 graus.

O bacharel é bacharel.

A peculiaridade do prato é o método de preparação. Esta caçarola é cozida em uma frigideira, você pode cozinhá-la rapidamente, até cozinheiros novatos podem lidar com a tarefa.

Produtos Necessários:

  • batatas descascadas - 530 g;
  • queijo mole - 115 g;
  • salsichas de caça - 220 g;
  • azeitonas sem caroço - 75 g;
  • óleo vegetal - 25 ml;
  • especiarias, sal.

Etapas de cozimento:

  1. Rale as batatas em um ralador coreano de cenoura, misture com sal e especiarias.
  2. Crumble de queijo, cortado em rodelas de salsichas e azeitonas.
  3. Unte a panela com manteiga, coloque metade da massa de batata, espalhe queijo, lingüiça e azeitona, cubra com as batatas restantes. Mexa um pouco.
  4. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio-alto.
  5. Após 12 minutos, vire delicadamente a caçarola para um prato, unte novamente a panela com óleo e coloque o prato não assado para baixo.

Sirva quente, derramando creme de leite.

As melhores especiarias para caçarolas de batata são pimenta preta e branca, noz-moscada, coentro, caril.

Caçarola de batata com queijo em uma panela lenta

Para economizar tempo, a caçarola pode ser cozida em fogão lento.

Produtos Necessários:

  • batatas descascadas - 0,7 kg;
  • tomate maduro - 370 g;
  • um ovo;
  • creme azedo líquido - 45 ml;
  • queijo ralado -135 g;
  • especiarias e sal.

Como cozinhar:

  1. Corte as batatas e os tomates em fatias médias. Espalhe uniformemente no fundo da tigela, coloque parte das batatas com nervuras.
  2. Coloque os tomates na próxima camada.
  3. Para o molho, misture o queijo ralado com o ovo, creme de leite e um pouco de sal. Mexa, despeje legumes.
  4. Defina o modo "Cozimento". Cozinhe por 40 minutos.

Caçarola de batata com queijo e salsichas

Caçarolas de batata - um prato simples e gratificante. Para cozinhar, você pode usar qualquer tipo de queijo de várias maneiras - adicione ao molho, purê de batatas, polvilhe por cima ou use como uma camada separada. O principal é não ter medo de experimentar.